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10 Vegetarische Sandwiches füllen

  • 2019

Auch wenn Ihre Schultage noch lange zurückliegen, schreit der Herbst zurück in die Schule - und zurück in die Tüte. Wenn Sie jedoch eher Gemüse als Fleisch bevorzugen, kann es eine schwierige Aufgabe sein, Woche für Woche etwas Gesundes und Füllendes zu finden. Aus diesem Grund haben wir 10 kreative vegetarische Sandwich-Rezepte von Bloggern zusammengestellt, die wir lieben. Also gib deiner Erdnussbutter- und Geleegewohnheit eine Pause und pack sie ein!

BBQ Tempeh Sandwich

Packen Sie eine Serviette: Grillen ist nie ordentlich und dieses Sandwich ist keine Ausnahme. Aber wenn Sie in Tempeh beißen, das in einer mit Sriracha versetzten Sauce eingelegt ist, werden Sie es zu gerne bemerken.

Zertrümmertes Kichererbsensalat-Sandwich

Schaufeln Sie diesen Salat, der nach Hummus schmeckt, zwischen zwei Scheiben Weizenbrot, um vegetarisch Thunfisch- und Eiersalat-Sandwiches zuzubereiten ... ohne den fischigen oder eggy Geruch. (Ihre Mitbewohner werden es Ihnen danken!)


Foto: Liebe u. Zitronen

Gemüse Caprese mit Olivenpesto

Ein Oliven-Mandel-Pesto hebt dieses Sandwich von einem einfachen Stapel Gemüse und Käse zwischen zwei Scheiben Brot zu einer restaurantwürdigen Kreation. Passen Sie das Rezept mit Ihrem Lieblingsgemüse der Saison an, um ein Sandwich zu erhalten, das das ganze Jahr über funktioniert. (Hier finden Sie weitere Pesto-Rezepte, bei denen es sich nicht um Pasta handelt.)

Gebratene Sandwiches mit Rüben- und Ziegenkäse

Wenn sich jemand zwei Lebensmittel vorstellen kann, die besser zusammenpassen als Ziegenkäse und Rüben, würden wir sie gerne probieren. Kaufen Sie vorgeröstete Rüben, um die Kochzeit für dieses Rezept auf praktisch nichts zu verkürzen.


Foto: Ein paar Köche

Vegetarisch Banh Mi

Dieses vietnamesische Sandwich (unten), gefüllt mit gewürztem Tofu und übergossen mit aromatischen Gewürzen, verpackt so viel oder so wenig Hitze, wie Sie möchten. Und die Kombination aus Tofu und Eiern ist proteinreich, damit Sie den ganzen Nachmittag über satt bleiben.

Griechisches Salat-Sandwich

Diese handgehaltene Version eines klassischen griechischen Salats hat weniger als 300 Kalorien. Kombiniere es mit einem Stück Obst und du bekommst ein leckeres, taillenfreundliches Mittagessen. (Siehe auch: Gesunde griechische Rezepte, die Sie ans Mittelmeer bringen)

Schwarze Bohnen und Plaintain Arepas Sandwiches

Probieren Sie diese Arepas, die in 30 Minuten zusammenkommen können, wenn Sie etwas Geschmackvolles suchen, es aber schnell angehen möchten. Mit rauchigen schwarzen Bohnen, karamellisierten Kochbananen und hausgemachtem Guacamole werden sie nicht enttäuschen.


Foto: Thomas

Grünes Göttin-englisches Muffin-Sandwich

Um dieses einzigartige Sandwich zuzubereiten, verteilen Sie eine Hälfte Ihres gerösteten englischen Muffins mit supergesunder Matchabutter aus grünem Tee. Dann Avocado, Babyspinat, Gurke und Sprossen dazugeben und die andere Hälfte des Muffins darüber geben.

Butternut-Kürbis und Balsamico-Zwiebel-Sandwich

Herzhafter Butternusskürbis und würzige Balsamico-Zwiebeln ergeben eine Sandwich-Füllung, die gleichzeitig herzhaft und süß ist. Lassen Sie den Käse weg, um ihn vegan zu machen.

Knusprige Tofu-Sandwiches Mit Erdnuss-Ingwer-Sauce

Diese thailändisch inspirierten Wraps sind viel gesünder als Pad Thai, das letzte Nacht übrig geblieben ist. Darüber hinaus ist die cremige Erdnuss-Ingwer-Sauce ein großartiges Rezept für Salate, Dips und mehr, das Sie in Ihrer Hosentasche aufbewahren können. (Für eine Niedrigkohlenhydrat-Option sehen Sie sich diese Ketosandwiches an.)


Foto: Zwei Erbsen & ihre Hülse

Edamame Avocado-Salat-Sandwich

Eine Kreuzung zwischen Avocado-Toast und Edamame-Hummus. Die cremige Füllung dieses Sandwichs (unten) ist voller Eiweiß und gesunder Fette. Wasabi gibt es einen schönen Kick-Balance mit ein paar Scheiben Gurke.

    Von Von Marnie Soman Schwartz